Podľa amerického Ministerstva poľnohospodárstva (USDA) si vajcia v chladničke udržia čerstvosť tri až päť týždňov. Špecialista na bezpečnosť potravín Zachary Cartwright ale dopĺňa, že pri správnom chladení môžu byť bezpečné na konzumáciu aj týždeň či dva po tomto období.
Pozor na ich umiestnenie
Mnoho ľudí ukladá vajcia do špeciálnych priehradiek vo dverách chladničky, čo nie je ideálne riešenie. Dvere sú totiž vystavené častým teplotným výkyvom, ktoré môžu urýchliť kazenie.
Odborníci ich preto odporúčajú skladovať v pôvodnom obale, špicatou stranou smerom nadol, v najchladnejšej časti spotrebiča. Takto spomalíte stratu vlhkosti a predĺžite ich čerstvosť.
Domáci test čerstvosti
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako overiť čerstvosť vajíčka, je test vo vode. Stačí, ak ho vložíte do pohára so studenou vodou a odsledujete jeho správanie.
Ak vajce v pohári pláva, je pravdepodobne staré. Dôvodom je zvýšený vztlak, ktorý vzniká postupom času pri hromadení vzduchu vo vnútri vajca. Po jeho rozbití je zas dôležité skontrolovať jeho vôňu – akýkoľvek výrazný zápach síry signalizuje, že je pokazené.
Možnosti dlhodobého mrazenia?
V prípade, že potrebuje vajíčka uskladniť dlhšie, môžete ich zmraziť. Vtedy ich ale musíte vždy vybrať zo škrupiny. Takto spracované vydržia v mrazničke až jeden rok, zatiaľ čo uvarené vajcia skonzumujte do dvoch až troch mesiacov od zmrazenia.
Cartwright zdôrazňuje, že dátum spotreby na obale vajec je orientačný. Ak boli vajcia v chladničke správne skladované, môžete ich konzumovať ešte týždeň či dva po uplynutí tohto termínu. Ich kvalita síce časom klesá, no pri správnom skladovaní zostávajú bezpečné.
Správne skladovanie vajec a pravidelná kontrola ich čerstvosti nielenže chránia vaše zdravie, ale výrazne pomáhajú predchádzať zbytočnému plytvaniu potravín.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
