Ešte donedávna boli drevené pomôcky vnímané ako symbol minulosti. V ére plastu a silikónu pôsobili neprakticky a nehygienicky. Plastové varešky a dosky naopak lákali jednoduchou údržbou – stačilo ich iba vložiť do umývačky riadu. Čoraz častejšie sa však upozorňuje na ich nevýhody: rýchlo sa poškriabu, topia a môžu do jedla uvoľňovať mikroplasty.
Drevo, hoci náročnejšie na údržbu, má svoje nepopierateľné výhody. Kvalitné drevo totiž prirodzene pôsobí antibakteriálne, za predpokladu správnej starostlivosti. Len tak môže byť nielen trvácne, ale aj bezpečné.
Ktorý druh dreva je najlepší?
Pri výbere drevených pomôcok je vhodné siahnuť po tvrdých druhoch dreva, ako je buk, javor alebo orech. Ich husté vlákna sťažujú prenikanie vlhkosti a nečistôt a lepšie odolávajú poškriabaniu.
Olivové drevo, známe svojimi prírodnými olejmi a odolnosťou voči škvrnám, je tvrdšie, čo však môže rýchlejšie otupiť nože. Jaseň je ľahký a pevný, no vyžaduje pravidelné natieranie olejom, aby nevsakoval vlhkosť. Výber správneho dreva je základ, závisí od neho životnosť pomôcok a komfort pri ich používaní.
Výhody prírodného materiálu
Hoci drevené pomôcky vyžadujú viac starostlivosti než tie z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele, ich prednosti sú nepopierateľné. Drevo je prírodný, odolný a bezpečný materiál – nerozpúšťa sa, nevedie teplo a pri vysokých teplotách sa nekrúti.
Nástroje vyrobené z jedného kusu dreva neobsahujú škodlivé látky ako BPA či ftaláty. Ich produkcia je navyše šetrná k životnému prostrediu. Takéto pomôcky sú nielen ekologické, ale aj estetické, vhodné do rustikálnych aj moderných kuchýň.
Univerzálna kuchynská pomôcka
Drevené lyžice, lopatky a dosky nereagujú s kyslými zložkami, nepoškriabu jemné povrchy hrncov a neobsahujú škodlivé chemikálie. Sú univerzálne: hodia sa na varenie, pečenie aj servírovanie. Keďže neprenášajú teplo, zvyšujú bezpečnosť pri manipulácii s horúcimi pokrmami.
Treba však pamätať na to, že drevo prirodzene absorbuje vlhkosť a pachy, preto je dôležité ho po každom použití správne vysušiť. Ako prírodný materiál je drevo náchylné na vysychanie a praskanie vplyvom prudkých zmien teploty a vlhkosti.
Dbajte na dôkladnú údržbu
Bez náležitej starostlivosti môže drevo strácať farbu, stať sa krehkým alebo dokonca praskať. Pravidelné čistenie predlžuje životnosť drevených pomôcok a zachováva ich vzhľad aj bezpečnosť. Čistenie je jednoduché, no vyžaduje dôslednosť. Po každom použití ich treba umyť jemným prostriedkom a mäkkou špongiou, dôkladne osušiť a nechať vyschnúť.
Približne raz za niekoľko týždňov je vhodné drevo ošetriť jedlým parafínovým olejom, ktorý zabraňuje vysychaniu a praskaniu. Drevené náčinie sa však nesmie umývať v umývačke riadu ani variť, pretože vysoká teplota a dlhé namáčanie ho môžu zdeformovať.
Na dezinfekciu postačí roztok octu a vody alebo vloženie do vyhriatej rúry. Následne je drevo nevyhnutné vysušiť a natrieť olejom alebo včelím voskom, aby sa predišlo praskaniu.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
