Mandle
Mandle sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny a vitamín E. Ich pravidelná konzumácia môže pomôcť pri kontrole cukrovky a zlepšiť zdravie srdca tým, že znižuje hladinu „zlého“ (LDL) cholesterolu a zvyšuje hladinu toho „dobrého“.
V jednej zo štúdií konzumovalo 77 osôb s rizikovými faktormi chronických ochorení počas 12 týždňov 320 kcal vo forme mandlí alebo krekrov. U skupiny konzumujúcej mandle bol zaznamenaný pokles LDL cholesterolu, lepšia činnosť čriev a zmiernenie zápalových procesov. Iný výskum ukázal, že mandle (celé aj mleté) zvyšujú príjem vlákniny, draslíka a zdravých tukov a zároveň zvyšujú hladinu butyrátov, ktoré vyživujú bunky hrubého čreva.
Mangold
Táto listová zelenina je jedným z mála zdrojov betalaínov, zlúčenín s neuroprotektívnym účinkom. Obsahuje tiež dusičnany, z ktorých si telo vytvára oxid dusnatý, podporujúci správny krvný obeh a znižujúci tlak.
Mangold je bohatý na polyfenoly chrániace bunky pred poškodením, vlákninu, horčík, vitamín K a luteín. Prospieva najmä kardiovaskulárnemu systému a mozgu u starších ľudí. Nemal by sa variť príliš dlho, aby nestratil časť svojich hodnôt.
Žerucha potočná
Žerucha potočná (potočnica lekárska) patrí do čeľade kapustovitých a poskytuje množstvo vitamínov skupiny B, vitamíny C a E, vápnik, horčík, železo, polyfenoly a látky podporujúce zrak a imunitu. Má protizápalové účinky, znižuje hladinu cholesterolu a obsahuje prírodné zlúčeniny, ktoré môžu brzdiť rast rakovinových buniek.
V roku 2018 bola vďaka vysokému obsahu kľúčových minerálov a omega-3 mastných kyselín vyhlásená za zeleninu s najvýraznejším „antidepresívnym“ účinkom.
Repné listy
Hoci repu konzumujeme bežne, jej listy často končia v koši. Pritom obsahujú množstvo živín, ako sú vápnik, železo, vitamín K a vitamíny skupiny B. Štúdie ukázali, že tieto listy môžu znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu, majú antioxidačné účinky a chránia DNA pred poškodením.
V laboratórnych testoch dokonca brzdili rast buniek rakoviny hrubého čreva. Na plné potvrdenie všetkých benefitov sú však ešte potrebné štúdie zamerané na celý proces trávenia.
Chia semienka
Tieto drobné semienka sú bohaté na vlákninu, bielkoviny, kyselinu alfa-linolénovú, polyfenoly a mnohé vitamíny. Môžu znižovať riziko srdcových ochorení, upravovať krvný tlak a podporovať zdravú hladinu cukru v krvi.
Výskum však ukázal, že pri konzumácii celých semienok sa časť ich zložiek (najmä zdravé tuky) nevstrebe optimálne. Pomletie semienok (podobne ako pri ľanových semienkach) umožňuje telu využiť oveľa viac živín.
Tekvicové semienka
Tekvicové semienka sú bohaté na mono a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia srdce a znižujú riziko chronických ochorení. Obsahujú kyselinu linolovú a olejovú, ako aj zlúčeniny s neuroprotektívnym účinkom.
Štúdie na zvieratách naznačujú, že surové aj pražené semienka môžu zlepšovať pamäť, zmierňovať úzkosť a podporovať kognitívne funkcie. Praženie môže navyše zvýšiť biologickú dostupnosť niektorých zložiek.
Listy púpavy
Hoci ich často považujeme za burinu, listy púpavy sú ľahko dostupné a plné látok s protizápalovými a protirakovinovými účinkami. Obsahujú vitamíny A, C, E, K, vitamíny skupiny B a početné minerály.
Tradične sa pridávajú do šalátov, polievok alebo sa používajú ako prísada do nápojov. Môžu výrazne podporiť zdravie srdca, hoci na definitívne potvrdenie účinkov u ľudí sú potrebné ďalšie výskumy.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
