Podľa najnovších usmernení Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) môžu seniori skonzumovať maximálne päť gramov soli denne (čo zodpovedá jednej zarovnanej čajovej lyžičke). Tento limit je úplne totožný s odporúčaniami pre bežnú dospelú populáciu. Odborníci varujú, že prekračovanie odporúčaných noriem príjmu soli rapídne zvyšuje riziko vzniku vysokého krvného tlaku, cievnych mozgových príhod, infarktov, srdcového zlyhávania, ale aj osteoporózy, rakoviny žalúdka či obličkových kameňov.
Ako obmedziť príjem soli v jedálničku seniora?
Je dôležité si uvedomiť, že soľ do jedla nepridávame len zo zvyku pri varení. Obrovské množstvá sú skryté v spracovaných potravinách, akými sú údeniny, syry, pečivo, sladkosti či instantné omáčky. Zníženie príjmu soli však nemusí byť vôbec náročné. Tu je niekoľko praktických rád:
- Odstráňte soľničku zo stola a úplne sa vyhnite dodatočnému dosoľovaniu hotových pokrmov.
- Namiesto soli využívajte na dochutenie rozmanité bylinky a koreniny.
- Výrazne obmedzte konzumáciu vysoko spracovaných potravín.
- Pri nákupoch čítajte etikety a vyberajte si produkty so zníženým obsahom soli.
- Varte primárne z domácich, čerstvých surovín namiesto polotovarov.
- Zvážte používanie sodno-draselnej soli, ktorá obsahuje podstatne menej sodíka.
Čo by mal senior z jedálnička definitívne vyradiť?
Lekári a experti na výživu upozorňujú aj na ďalšie potraviny s mimoriadne negatívnym dopadom na zdravie starších ľudí. Patria sem mastné a vyprážané jedlá, ktoré extrémne zaťažujú tráviaci systém a prispievajú k problémom s cholesterolom. Dôrazne sa odporúča obmedziť aj príjem cukru a sladkostí pre zvýšené riziko vzniku cukrovky a nadváhy. Zvlášť alarmujúca je prítomnosť vysoko spracovaných produktov, hotových jedál a fast foodu v každodennom stravovaní. Obsahujú totiž prebytok konzervantov, soli a nezdravých tukov, ktorých vplyv je vo vyššom veku priam devastačný.
Zabúdať netreba ani na alkohol. Ten často vstupuje do nebezpečných interakcií s užívanými liekmi a má priamy negatívny dopad na celkový zdravotný stav. Základom pre udržanie výbornej kondície je pravidelná, nutrične vyvážená strava bohatá na základné živiny. Často sa ukazuje ako nevyhnutná aj suplementácia vitamínov a minerálov (najmä vitamínu D alebo B12). Ich užívanie by však mal vždy vopred odobriť ošetrujúci lekár.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
