Mnoho zákazníkov z hľadiska pohodlia siaha po už nakrájaných melónoch, ktoré sú v obchodoch dostupné vo forme polovíc, štvrtiek či dokonca hotových kociek v plastových obaloch. Táto voľba sa však môže poriadne predražiť. Obchody si totiž účtujú prirážku za prácu navyše a za obal, kvôli čomu býva kilogram nakrájaného melóna výrazne drahší ako celý kus. Pre ľudí, ktorí si strážia rodinný rozpočet, je výhodnejším riešením kúpa menšieho, no celého melóna. Čerstvo nakrájaný plod vydrží v chladničke čerstvý až päť dní – ide o lepšiu alternatívu, než chodiť do obchodu každý deň po nové porcie.
Na krájaní záleží
Mohlo by sa zdať, že na spôsobe krájania melóna príliš nezáleží. To je však veľký omyl. Šupka melóna, ktorá sa počas rastu dotýka zeme, môže byť útočiskom pre rôzne nečistoty a baktérie. Ak plod pred krájaním dôkladne neumyjete, nôž prenesie kontamináciu priamo do hlbokej dužiny. Nedbalé krájanie – rozstrapkané okraje alebo roztlačená dužina – navyše urýchľuje procesy hnitia a spôsobuje rýchlejšiu stratu vitamínu C. Čím je melón nakrájaný na menšie kúsky, tým rýchlejšie vysychá a stráca na kvalite. Dôležitá je tiež sterilita nástrojov použitých na krájanie a samotný spôsob skladovania. Vlhké prostredie prospieva množeniu baktérií a kúsky melóna ponechané mimo chladničky sa môžu veľmi rýchlo pokaziť.
Melón vo fólii
Melón pevne zabalený v potravinárskej fólii je v supermarketoch bežným javom. Ako však zdôrazňujú odborníci na výživu a biológovia, tento spôsob balenia neprospieva zdraviu ani životnému prostrediu. Červený melón, ktorý pozostáva z viac ako 90 % z vody a cukrov, začína v uzatvorenej mikroklíme pod fóliou kvasiť. To sa po rozbalení často prejavuje nepríjemnou pachuťou. Nedostatok vzduchu a vyššia teplota podporujú rast baktérií, a to vrátane nebezpečnej salmonely. Okrem toho takýmto nákupom vytvárame ďalší ťažko recyklovateľný plastový odpad.
Ako nakupovať melón bezpečne?
Najlepšou voľbou zostáva kúpa celého ovocia a jeho vlastnoručné nakrájanie v pohodlí domova. Ak sa predsa len rozhodnete pre polovice, oplatí sa vyberať tie, ktoré sú uskladnené v chladničke a sú zabalené pevne, avšak nie prehnane husto do viacerých vrstiev fólie. Po návrate domov by ste mali fóliu okamžite odstrániť a melón preložiť do čistej nádoby s uzáverom.
Pohodlie spojené s nákupom pripraveného ovocia si môže vybrať svoju daň – a to tak na vašej peňaženke, ako aj na zdraví. Predtým, než v obchode siahnete po „hotovej“ polovici, oplatí sa dvakrát si to premyslieť.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
