Mlieko, rastlinný nápoj, smotana, sirup či prášková smotana do kávy. Z obyčajnej šálky kávy sa môže veľmi rýchlo stať úplne iný nápoj. A práve pri priemyselne spracovaných prísadách sa podľa odborníkov oplatí pozrieť na etiketu o niečo pozornejšie.
Na problém upozornili americkí onkológovia v rozhovore pre magazín Parade. Zároveň však zdôrazňujú dôležitú vec: neexistuje presvedčivý priamy dôkaz, že by samotná smotana do kávy alebo umelé sladidlá spôsobovali rakovinu. Pozornosť sa sústreďuje skôr na zloženie niektorých výrobkov, ich pravidelnú konzumáciu a celkovú skladbu jedálnička.
Čo sa môže skrývať v smotane do kávy
Nie všetko, čo kávu zjemní a dodá jej krémovú chuť, je obyčajné mlieko alebo klasická smotana. Niektoré tekuté či práškové smotany do kávy môžu byť vysoko spracované výrobky obsahujúce rastlinné oleje, pridaný cukor, sladidlá, emulgátory a ďalšie prídavné látky.
Onkologička Asma Dilawari, ktorá v minulosti pôsobila aj v americkom Úrade pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), upozorňuje predovšetkým na vysoko spracované nemliečne varianty.
Podľa nej môžu takéto výrobky obsahovať hydrogenované oleje, pridané cukry či sladidlá. To však neznamená, že každá rastlinná alternatíva alebo každá smotana do kávy je automaticky nezdravá. Rozhodujúce je konkrétne zloženie výrobku.
Práve preto sa oplatí otočiť obal a pozrieť sa na etiketu. Ak sa medzi prvými zložkami nachádza cukor alebo výrobok obsahuje množstvo pridaných látok a vysoko spracovaných tukov, nemusí ísť o najlepšiu voľbu na každodenné pitie.
Najväčšie otázniky vyvolávajú transmastné tuky
Na možné riziká niektorých prísad do kávy upozorňuje aj onkológ a hematológ Jitesh Joshi z Houston Methodist.
Jedným z problémov sú transmastné kyseliny, ktoré súvisia najmä s používaním čiastočne hydrogenovaných tukov. Ich nepriaznivý vplyv na kardiovaskulárne zdravie je dobre známy. Joshi zároveň upozornil, že vyšší príjem transmastných tukov sa v niektorých štúdiách spájal aj s mierne vyšším rizikom kolorektálneho karcinómu či rakoviny prostaty.
To však neznamená, že transmastné tuky obsahuje každá prášková či tekutá smotana do kávy. Zloženie jednotlivých výrobkov sa môže výrazne líšiť. Oveľa rozumnejšie je preto skontrolovať konkrétny výrobok než automaticky považovať všetky smotany do kávy za problémové.
Jedna lyžička nie je problém. Rozhoduje to, čo robíme každý deň
Ak ste si dnes ráno pridali do kávy trochu ochutenej alebo práškovej smotany, nie je dôvod na paniku. Ani samotní odborníci netvrdia, že jedna takáto káva predstavuje významné onkologické riziko.
Oveľa dôležitejšie je to, čo sa v našom jedálničku opakuje deň čo deň, celé mesiace a roky.
Problémom môže byť najmä situácia, keď je sladená káva s vysoko spracovanou smotanou iba jednou časťou jedálnička bohatého na sladené nápoje, sladkosti a ďalšie ultra-spracované potraviny.
Nejde teda o jednu „zakázanú“ potravinu. Rozhoduje súčet našich každodenných stravovacích návykov.
Práve na širší kontext upozorňuje aj Joshi. Podstatnejší než jeden konkrétny výrobok je podľa neho celkový spôsob stravovania. Jedálniček s vysokým podielom ultra-spracovaných potravín a pridaného cukru predstavuje väčší problém než jedna konkrétna prísada do rannej kávy.
Čo si teda dať do kávy?
Najjednoduchšou možnosťou je čierna káva bez pridaného cukru, pokiaľ vám tak chutí. Samotná káva pritom nie je potravina, ktorej by sme sa z pohľadu prevencie rakoviny museli automaticky obávať.
Ak čiernu kávu nemusíte, nemusíte sa vzdávať ani jej jemnejšej chuti. Malé množstvo klasického mlieka alebo smotany, prípadne nesladený rastlinný nápoj s jednoduchým zložením, môže byť rozumnejšou voľbou než výrazne ochutená priemyselne spracovaná smotana s veľkým množstvom pridaného cukru.
Pri nákupe preto nemusíte automaticky hľadať výrobok označený veľkým nápisom „fit“, „vegan“ či „bez laktózy“. Otočte obal a prečítajte si zloženie. Práve tam sa ukáže, čo si v skutočnosti každé ráno pridávate do kávy.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier.
Zdroj: slovazeny.sk
